日本真鱸蝴蝶切(去中骨)400g

日本真鱸蝴蝶切(去中骨)400g

▲泰式檸檬醬蒸-日本真鱸蝴蝶切(去中骨)

▲泰式檸檬醬蒸-日本真鱸蝴蝶切(去中骨)

▲鹽煎-日本真鱸蝴蝶切(去中骨)

▲鹽煎佐海菜青醬-日本真鱸蝴蝶切(去中骨)

日本真鱸又稱：花鱸、平鱸、七星鱸，是一種很怕熱的魚種，肉質跟台灣大宗養殖的金目鱸不同，有著特殊的香氣。

在台灣也有七星鱸，但多養在淡水魚塭裏頭，肉質也很細膩，魚塭的七星鱸魚，應該是鹽度跟滲透壓不夠，封印了這條魚特有的肉質及風味。日本真鱸生長在山東遼寧的渤海灣一帶，向東延伸至日本東京灣海域，半鹹水的河口跟大海裡可以看到牠們的蹤跡。馬祖東引一帶，在冬天春天之際，也會出現大量大型的日本真鱸，澎湖的箱網冬天水溫變冷，這時是他們最合適的溫度，低溫讓脂肪變得飽滿，純海水解放真鱸的風味，我們自己吃完都不害羞地豎起大拇指。

『純海水解放真鱸的風味』

產地『澎湖』，得天獨厚的天然環境

天和海洋在澎湖西嶼外海設有24公頃的養殖箱網，用純淨的環境生產美味的海鱺、龍虎斑和龍膽石斑。這塊海域是得天獨厚的天然環境，不但無工業污染，還有寒暖流交會，澎湖海水鹽度高，魚生長緩慢，肉質好無臭土味澎湖冬天水溫低，魚的油脂含量提高，是品質鮮美的關鍵。這裡夏天豔陽高照，我們在烈日下，需要在海上作業八小時以上，在平日就要做好防颱準備。冬天風超過１２級，浪也非常大，人家都說冬天的澎湖如同颱風，每一次出海都必須費盡精力與海浪拚搏！

日本真鱸跟金目鱸哪裡不同?

分類學裡的鱸形目大約有近萬種，這兩種一個在亞熱帶，另一個在熱帶，截然不同的環境，造就不同的風味。哪個好吃，和牛黑鮪各有所好。澎湖剛好在熱帶溫帶的交界，很高興這兩年開始，這兩種新朋友都一起加入我們海上的箱網中，有機會一定都要試試看。

商品品名：日本真鱸蝴蝶切(去中骨)400g
商品規格：400g/包
商品重(容)量：400g/包
內容物名稱(成分)：真鱸
食品添加物名稱：無
製造廠商或國內負責廠商名稱：天和鮮物股份有限公司
製造廠商或國內負責廠商地址：台北市信義區忠孝東路五段689號9樓
製造廠商或國內負責廠商電話：02-87858986
以消費者收受日算起，除特殊性商品(生鮮蔬果、烘焙麵包、現做便當、快閃優惠、特價優惠等商品)至少距有效日期前?日以上：45天
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本產品含有魚類及其製品，請體質過敏者留意